Nyt ehkä mennään niille rajoille, että joka toinen lukija pudistelee päätään, mutta menköön. Meillä on ollut tapana juhlistaa joka vuosi koiraherrojemme syntymäpäiviä voileipäkakulla. Otto-onnellinen on saanut nauttia joka vuotuisesta traditiosta jo kuuden vuoden ajan. Nuorempi koiranpoikanen vielä odottelee ensimmäisiä omia kemujaan.
Kakku ei koskaan ole ollut mikä tahansa nakkikakku. Vakiintuneeksi ja kaikkien suosikiksi on muutaman kokeilun kautta noussut lohitäytteinen voileipäkakku. Tästä siipaistaan ensimmäiset palat koirien kulhoon ja sen jälkeen muu juhlaväki siirtyy pöydän ääreen nauttimaan loppukakusta.
Lohivoileipäkakku 10 hengelle
Pohja:
6 isoa vehnäpaahtoleipäviipaletta
6 isoa ruispaahtoleipäviipaletta
Täyte:
200 g lämminsavulohta (n. 300 g perkaamatonta)
1 rkl sitruunamehua
1 nippua tilliä
200 g ranskankermaa
200 g ruohosipulituorejuustoa
1/4 tl musta- tai valkopippuria
Kostutus:
1/4 dl sitruunamehua
1 dl vettä
Koristelu:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 kurkkua
1 nippu herneenversoja
1. Poista lämminsavulohesta nahka ja ruodot. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi. Purista sitruunamehu. Hienonna tilli. Leikkaa paahtoleivistä ohuelti reunat pois.
2. Sekoita keskenään ranskankerma ja tuorejuusto. Vatkaa kuohkeaksi. Sekoita joukkoon sitruunamehu, tillisilppu ja pippurit.
3. Laita vadille tiiviisti vierekkäin ruispaahtoleipää. Kostuta sitruunavedellä. Levitä päälle 1/3 täytettä. Lado päälle vehnäpaahtoleipäviipaleet ja kostuta. Laita väliin jälleen täytettä. Lado täytteen päälle toiset ruispaahtoleivät, kostuta ja toimi täytteen kanssa kuten edellä on kuvattu. Laita voileipäkakun kanneksi vielä vehnäpaahtoleivät ja kostuta.
4. Peitä voileipäkakku kelmulla. Laita päälle kevyt paino ja nosta jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
5. Levitä pinnalle ranskankermalla ohennettua tuorejuustoa. Koristele.
Jesh.me kans juhlitaan koiraa. Mä oon tehnyt ihan vaan maksalaatikkokakun. Nopea kun kippaa vaan laatikon lautaselle 😂😂
Koiria pitää todellakin juhlia! Meillä otetaan ilo irti sitten koko rahalla lohikakun muodossa 🙂 Ja on tässä vähän omakin lehmä ojassa. Vaikka koirat varmasti tykkäisivät maksalaatikosta, itse syön mieluummin tuota kakkua 😉
Voileipäkakku on aina hyvä ja mikä kaunotar tuo sinun.
Minusta on ihanaa, että voileipäkakut ovat ikään kuin tehneet uuden tulemisen. On mukavaa, että kahvipöydässä on myös jotain suolaista tarjottavaa 🙂 Tämä versio on vielä super helppo tehdä!
Valtavan kaunis kakku ja varmasti myös hyvänmakuinen!
Pitääkin laittaa tämä resepti muistiin…
Nämä sinun reseptipostaukset on kyllä kivoja. Kuvatkin ovat aina huikaisevan kauniisti stailattuja. 🙂
Lämmin kiitos Suvi <3 Olen itsekin nauttinut suuresti näiden reseptipostausten tekemisestä. Lähtökohtana todella helpot ja vaivattomasti toteutettavat ruoat, joihin löytyy ainekset ihan lähikaupasta! Tämä kakku menee samaan kategoriaan: helppo tehdä, mutta takuulla maukas 🙂
Onpas vain ihana idea! Ainakaan minua ei saa tämä pudostamaan päätään. Reseptikin kuulostaa oikein hyvältä, pitää napata talteen.
On jotenkin liikuttavaa nähdä, miten noiden koirien silmät melkein pullistuvat päästä, kun eteen työnnetään lohikakkulautanen. Muuten nuo reppanat menevät aika spartalaisella kuivanappulalinjalla. Ja kyllähän tuo kakku itsellekin maistuu 🙂