LUMINEN ROCKY ROAD

Teimme ensimmäisiin tupareihimme pellillisen rocky roadia. Kun kokkailin viikonloppuna lumista versiota, mies hetken touhujani katseltuaan kysyi: ”onko tuo sitä samaa mitä syötiin silloin kerran koko vuosi. Tupareihin rocky roadia tuli tehtyä pellillinen ja se tosiaan riitti melkein seuraaviin tupareihin asti. Tästä satsista tuli hieman maltillisempi. Juuri sellainen määrä, että voi napsaista joulua laittaessaan pienen palan suuhun, mutta niin ettei tule ähky.

Parasta rocky roadissa on makean ja suolaisen yhdistelmä, joka syntyy vaahtokarkeista, kuivatuista karpaloista sekä pistaasipähkinöistä unohtamatta tietenkään suussa sulavaa valkosuklaata. Tästä resepristä tulee reilut pari tuollaista 5 dl karkkipurkkia. Yksi itselle ja yksi jouluviemisiksi.

Rocky Road

80 g vaahtokarkkeja 
1,5 dl pistaasipähkinöitä
450 g valkosuklaata
1 dl kuivattuja karpaloita (tai muita marjoja)

1. Leikkaa vaahtokarkit pienemmiksi paloiksi.
2. Rouhi pistaasipähkinät
3. Sulata suklaa vesihauteessa. 
4. Vuoraa esimerkiksi 8 x 20 cm leipävuoka leivinpaperilla.
5. Lisää vuokaan vuorotellen suklaata, pähkinöitä, vaahtokarkkeja ja kuivattuja marjoja. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.
6. Leikkaa paloiksi.